“我们付钱给咖啡店，咖啡店付钱给帝豪集团，那必然是算的。”
“没想到我买杯咖啡帝豪集团都赚到我的钱了。”
“不行，我得拍个照发朋友圈。”
很多路人们都纷纷把摄像头偷偷对准苏澄等人那桌。
其中一个路人的朋友圈配了三张图，其中两张是吵架画面，一张是自己握着刚刚买到手的咖啡。
文案是这样的：[几个大男人在吵咖啡店该怎么经营，见到了活着的帝豪k7和k8，另外说一句强推这家咖啡，很好喝！]
不仅仅是路人驻足侧目。
就连叶黎、秦奋、张烊文都被苏澄打出的这套组合拳给看愣住了。
不是哥们。
咱们不是来走个过场的吗？
你真针对菜单研究了方案啊？
三人不禁好奇。
苏澄是早就想好了吗？
真就没准备？
是即兴发挥还是在来的时候路上已经想好了？
或者当时带着张烊文看方案的时候，苏澄就已经顺着那个思路研究过了呢？
赢肯定是包赢的。
但苏澄这几拳打的太漂亮了。
苏澄能看出来，唐柯确实研究了一些著名的成功案例。
他一开始说的例子应该是%arabica咖啡店，所以想要唐力也模仿这种模式。
但唐柯可能不知道的是，%arabica在14年的港岛首店仅仅只有4款基础咖啡。
所以为了契合自己的战术方案，苏澄必须调整品类，下架绝大部分咖啡。
“如果按照你的做法，一周上几款新品一周上几款新品。”
“员工们能不能娴熟的做出来是一方面，更重要的一方面是为难客户。”
“抛开这些法文名，你让顾客买哪个呢？
“大概率最后一个新品也不买，你一个新品也测试不了到底怎么样。”
唐柯被苏澄一套完美的组合拳打的找不着北。
最关键的是苏澄脚底下还跳着蝴蝶步，他想抡几个王八拳跟苏澄对轰都找不到机会。
一时间，唐柯哑口无言。
苏澄的建议是采取动态菜单。
每周销量低于10杯的滞销款自动替换为新品。
这样做的好处是可以提前为爆款的原料预警从而补货。
销量前3或前5的原料库存可以极大的获得提升。
每个季度迭代30%sku，既能保持新鲜感，又不影响核心的产品线，还能测试出新品的真实欢迎度。
如果还不错，那就可以多备原料。
如果销量超过常规款，那就可以常驻菜单。
但最终还是要把能打开销路的咖啡率保持在70%左右。
唐柯一脸困惑：“这是什么说法？”
苏澄反而被他搞蒙了。
“就，你说的这个动态菜单。”
苏澄：？？？
这不是很好理解吗？
你堂堂一品大博士，动态菜单玩不明白？
“什么什么说法？游戏没玩过？”
“奎桑提的神秘商店、页游造梦西游2的每周玉净瓶、阴阳师、自由之刃、神权、绝地求生、dnf都有类似做法。”
“哦忘了，你压根不懂。”
“那我送给你了，大博士。”
唐柯：？？？
(本章完)