“秘制口水鸡”的企划,在“铁柱生态有机菜”内部引发了小小的争议。
高炳坤首先投了反对票,理由很充分:“胡闹!简直是瞎胡闹!口水鸡是川菜里的经典凉菜,讲究的是麻辣鲜香,醇厚回甘。用料、火候、红油、酱汁,哪一样不是功夫?怎么能跟一只莫名其妙的鸡,还是一个什么‘间谍’,扯上关系?这是对厨艺的亵渎!”
在他看来,做菜是严肃的,神圣的,绝不能沦为这种荒诞营销的附庸。
李狗蛋却举双手双脚赞成,他已经完全沉浸在新一轮的营销幻想中:“高师傅,您老思想得转变转变!现在做生意,酒香也怕巷子深啊!您想,咱们有‘初恋蛋羹’打底,现在再来个‘鸡侦探同款口水鸡’,这话题度,这传播性!绝对能再火一把!名字我都想好了,就叫‘侦探口水鸡’,或者‘反间谍麻辣鸡’!”
铁柱夹在两人中间,既要安抚高师傅的情绪,又要拉住即将脱缰的李狗蛋。
“高师傅,您别急,听我说。”铁柱耐着性子解释,“这菜,肯定得靠您的真本事,味道必须过硬!咱们用的鸡,也绝对是正经好鸡。借这个由头,不是为了糊弄人,恰恰是为了吸引人来品尝您的手艺!您想,要不是之前‘初恋蛋羹’引来那么多人,谁知道您高炳坤藏在这小巷子里有通天的本事?”
他这一顶高帽戴过去,高炳坤的脸色稍霁,但依旧板着脸:“那也不能乱来!菜品质量是底线!”
“那是当然!底线绝不能碰!”铁柱拍着胸脯保证,“这‘秘制口水鸡’,一切以您为主导,您说怎么做就怎么做,用料、配方,全都您说了算!我和狗蛋只负责在外面吆喝,绝不影响后厨!”
好说歹说,总算勉强说服了高炳坤。老师傅虽然还是觉得别扭,但也明白,在生存面前,有时候不得不做出一些妥协。他哼了一声,算是默许了。
接下来就是李狗蛋的表演时间了。他充分发挥了自己“营销鬼才”,开始炮制新一轮的宣传文案:
“惊爆!‘铁柱生态有机菜’惊现商业间谍,竟是它?!”
“反转!‘鸡侦探’弃暗投明,献身(?)成为本店头牌!”
“连间谍鸡都忍不住流口水的味道——‘秘制口水鸡’横空出世!”
“每日限量,先到先得!品尝‘鸡侦探’的同款美味!”
这些带着强烈网络梗和戏谑色彩的宣传语,配合着之前电视台拍到的、“黑毛母鸡”疯狂啄食“秘方玉米”的画面截图,迅速在店铺门口的海报、以及李狗蛋管理的几个社交媒体账号上发布了出去。
效果立竿见影。
原本因为谣言风波而稍微降温的店铺热度,再次被点燃!而且这次的热度,带着更强的娱乐性和参与感。
“哈哈哈这家店老板是个人才!”
“从‘初恋蛋’到‘间谍鸡’,这店的剧情比连续剧还精彩!”
“我必须去尝尝这只‘功勋鸡’的同款!”
“老板,你们还缺不缺狗头军师?我家二哈可以考虑一下!”
顾客们,尤其是年轻顾客,对这种自带故事和话题的菜品表现出了极大的热情。很多人来店里,点的第一道菜就是“秘制口水鸡”,甚至有人专门要求跟后院里那只已经成为“店宠”的黑毛母鸡合影。
而高炳坤,虽然最初不情愿,但一旦接手,属于顶级大厨的尊严和职业素养便不容许他敷衍。他并没有因为这是一道“营销菜”就降低标准,反而更加用心。
他精选了肉质紧实、皮脆骨软的优质三黄鸡(当然,对外宣称是“鸡侦探同款优质鸡种”),严格按照传统川菜口水鸡的工艺,把控煮鸡的火候,确保鸡肉鲜嫩不柴,鸡皮爽滑弹牙。
最关键的红油和酱汁,他更是拿出了看家本领。几十种香料精心配比,用菜籽油慢火熬制,炼出那一碗色泽红亮、香气扑鼻、辣而不燥、回味悠长的灵魂红油。再调和上等酱油、香醋、糖、蒜泥、花生碎、芝麻酱等十几种调料,最终调制出的酱汁,麻辣鲜香,层次丰富,每一口都让人欲罢不能。
当这份倾注了高师傅心血的正宗“秘制口水鸡”端上桌时,那诱人的色泽和霸道的香气,瞬间就征服了食客。
鸡肉鲜嫩多汁,浸润在红亮亮的酱汁里,入口先是麻辣冲击,继而鲜香回甜,各种味道在舌尖碰撞融合,让人忍不住一口接一口,真的“口水”直流!
“好吃!太正宗了!”
“这味道,绝了!比那些大饭店的还好吃!”
“本来只是来看个热闹,没想到被味道圈粉了!”
“这‘间谍鸡’死得值啊!(误)”
口碑迅速发酵。很多人本来是冲着“故事”来的,却被实实在在的味道所折服。“铁柱生态有机菜”不再仅仅是一个“网红打卡地”,更开始凭借高炳坤过硬的手艺,建立起“味道真的好”的口碑。
那只黑毛母鸡,也正式被“招安”,成为了店里的吉祥物,被李狗蛋取了个大名鼎鼎的绰号——“鸡sir”!它依然高傲地生活在后院,享受着“功勋员工”的特供伙食和