务，家里条件也不差。
他们能混在一起吃饭，除了臭味相投，都嘴馋，还得吃得起。
他们点的两个菜很快就上桌了，一道双椒碎牛肉，一道火爆猪肝，都是下饭好菜！
两道菜一上桌，三人的目光都被火爆猪肝吸引。
双椒碎牛肉已然成了牛夫人。
火爆猪肝色泽红亮，裹着一层薄薄的酱汁，泛着琥珀般的油光，犹如红玛瑙片般堆迭。
青椒、干辣椒段、葱白、蒜片交织出艳丽色泽，颗颗椒点缀其间，香气已经随着热气扑鼻而来。
猪肝一定要切的薄厚均匀，太薄会缺失口感，太厚又不入味，容易炒过火都不熟，周砚的刀工毋庸置疑。
三人齐齐吞了吞口水，看着可真不错！
一同上桌的，还有三碗米饭。
“尝尝看。”赵东抓起筷子，先夹了一块猪肝喂到嘴里。
刚出锅的猪肝，还带着炽热的锅气，麻辣鲜香在齿间炸裂，大火宽油快速炸出的微焦表壳之下，咬开是极致的鲜嫩，反转的绝妙口感，令人灵魂微颤。
赵东恍惚像是看到了猪肝在烈火油烹中翻腾，灼热袭人，香气逼人。
“好吃！口感绝了！”赵东满脸赞叹的扒拉了一口米饭，这绝对是他吃过最好吃的火爆猪肝，比肖师傅做的还要好！
口感滑嫩，吃不到丝毫的颗粒感。
麻辣咸香的滋味靠着那层薄薄的芡汁挂住，搭配上大葱的香气，味道也是一绝。
宋阳和朱哲闻言哪里还忍得住，也是连忙尝了一块。
“嗯！好鲜嫩！味道真不错！”
“何止是不错，相当好吃啊！不比回锅肉差！而且相当下饭。”
俩人吃完赞不绝口，惊为天人。
三人立马开启炫饭模式。
一口猪肝，就能连着扒拉两口米饭，吃的那叫一个尽兴。
火爆猪肝八毛钱，但分量不小，三个人，加一盘双椒碎牛肉，一人两碗饭，刚好合适。
赵东他们这桌狂炫饭，也是引来了其他客人的注意。
本来还有点迟疑，不知这新菜如何，八毛钱一份是否值得一试。
听到赵东他们三位脱口而出的夸赞，那点迟疑立马消失了。
一些口味偏重，本就喜欢吃爆火炒菜的客人，纷纷开始点单。
火爆猪肝迎来了点单的小高峰。
当然，这菜挑人，不像蒜苗回锅肉那样人见人爱。
哪怕别人夸赞的再美味，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的人你说的天乱坠他们也绝对不会尝试。
不过，只要是原本就喜欢的客人，基本都认定了这是他们吃过最美味的火爆猪肝。
“周砚，你的火爆猪肝炒的太好了，是我吃过最好的。”赵东吃完，还不忘来厨房门口夸赞周砚两句。
今天这份火爆猪肝，真是炒到他的心坎上了。
“要得，赵主任下回再来吃嘛。”周砚笑着应道。
他就喜欢这种长嘴的客人，几句真实评价，就能省却他许多推广新菜的烦恼。
毕竟火爆猪肝不可能炒了给客人们试吃，这菜得趁热，但凡在桌上多放会，口感都会变差一些。
今天上新两道菜，卤猪蹄和火爆猪肝，都得到了客人们的一致好评。
火爆猪肝卖了十一份，还剩下九份，晚上卖完应该不成问题。
卤猪蹄就更别说了，刚推出就被秒光。
一块二一个的价格，属于心动价。
今天中午有十二位客人预定卤猪蹄，已经在赵嬢嬢那里登记。
“卤猪蹄卖的太好了，还有好多工人想吃呢，以后咱们可以多拿一些，多卖一些。”赵嬢嬢拿着她的小本子，上边画了两个正，另外还有两笔，笑容完全藏不住。
“卤猪蹄属于低频消费，刚推出来有新鲜感，又有沫沫吃播带货，而且价格低于他们的预期，我们的供应量不足，所以出现了爆单的情况，这种情况一般是不可持续的。”周砚笑着道：“这个星期我们先保持预定制度，先有个基本的数，等每天销售的量稳定下来了，就不用再弄预定了。”
赵嬢嬢认真想了一会，还是没想明白周砚说的吃播、爆单是什么意思，索性也就不问了，反正周砚脑子灵活，店里的事情他说了算。
……
“老黄，你还有什么样要拿出来啊？嘉州我一年来十八回，都成我第二故乡了，苏稽我也来多少回了，有啥好吃的我这个美食杂志的副主编不比你清楚？”一个身材微胖的中年男人骑着车与黄琛并行，圆脸上挂着几分得意的笑：
“你看牛华的麻辣烫，西坝的豆腐宴，罗城的牛肉，木城的甜皮鸭，拿出来说都是相当响亮的名号，我们《四川烹饪》杂志上都刊登过，你说你这次能带我吃点啥子新名堂。”
坐在后座上的小编别过脸去笑，他们这位主编和黄副镇长是二十多年的兄弟，关系亲密无间，每次见面都爱互损几句。
何主编是老饕，一年三百天在外出差，这两年几乎把川内跑遍了，足迹遍布各种乡镇，只要那里有好吃的，不管多远多偏僻都要亲自去尝尝。
发现好的饭店和新奇的美食，还会亲自写文章刊登宣