黑角麦这种初级农产品加工成酒精饮料后,应该会更受这两种智慧生物的欢迎。”
小麦是非常优秀的啤酒原料,黑角麦的生物结构和小麦极其相似,应该也能用来酿造啤酒。
维瑟拉斯本人虽然不喜欢喝酒,但他在读硕士时,曾去欧洲进行过交流学习,期间参观了德国和奥地利的现代化啤酒工厂,详细了解考察了多种啤酒酿造技术。
麦芽啤酒的制作流程不算难,主要分为五个阶段。
一、粉碎麦芽
二、糖化
三、煮沸过滤
四、冷却发酵
五、熟化
这一整套流程中,唯一的技术难点是发酵,根据维瑟拉斯在欧洲学习的见闻,不同酒厂的发酵时间和流程,都有着细微的差别。
深入研究的话,他们使用的酵母都会因为环境的不同,从而产生细微的差别。
这些细微的差别,最后变成了不同啤酒的不同风味。