好的青辣椒倒入锅中和虾仁进行大火翻炒，放少许盐和蚝油调味最后把第一步炒好的腰果放入锅里开至大火翻炒，炒熟后淋上少许香油提亮，倒入盘中。
炒好的时候疙瘩汤也煮的差不多了，陆轩在做这些的时候另一边的陈泷洛自然也没有闲下来，开始了她的炸醋肉的制作过程。
将腌制好的瘦肉中加入地瓜粉，有些放了比较久的颗粒比较大，要先将地瓜粉要捏碎加入，跟瘦肉抓取均匀混合。
接下来的就是起锅烧油，油温五六成熟，将肉片下锅炸至，瘦肉下锅时不要立刻搅动，以免使地瓜粉散落，无法成型，等炸定型再翻一面继续炸。炸至表面金黄酥脆即可。
捞起来控油，到这一步已经可以吃了，但是复炸显然可以让炸肉变得更加酥脆完美，于是陆轩又下过复炸了一次。